Receitas com abóbora moranga

Gostou ? Like !Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterEmail this to someone

 

Receitas com abóbora moranga (Foto: Divulgação)

A abóbora moranga, fruto conhecido da culinária brasileira, de sabor rico e diferenciado, é conhecido também como um alimento rico em vitaminas e excelente para a saúde, pois conta com carotenóide, que é essencial para a saúde da pele, dos ossos, do sangue, dentes e até mesmo para a manutenção da visão noturna.

Confira receitas com abobora moranga:

Quibe de Abóbora Moranga (Foto: Divulgação) 

Quibe de Abóbora Moranga

Ingredientes:

  • 250g de trigo para quibe
  • 500g de abóbora moranga cozida
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de tempero alho e sal
  • 2 colheres (sopa) de cada tempero: salsa, cebolinha, hortelã e manjericão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado ou tablete de caldo de carne

Modo de Preparo:

O primeiro passo é lavar o trigo para quibe e em seguida acrescentar 1/2 copo de água, para que ele hidrate. Deixe o trigo de molho por 60 minutos.

Separadamente, cozinhe a abóbora moranga com a casca, amasse-a com garfo e misture o restante dos ingredientes da receita, unindo assim o trigo, a moranga amassada e os temperos. Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno médio por cerca de 30 minutos.

Abóbora moranga recheada com carne seca. (Foto: Divulgação)

Abóbora moranga recheada com carne seca

Ingredientes:

  •  1 abóbora moranga média a grande
  • 2 colher (sopa) de azeite
  • 2 cebola picadas
  • 3 dentes de alho
  • 1 kg de carne seca desfiada e dessalgada
  • 3 tomates picados sem casca e sem sementes
  • 2 xícara (chá) de requeijão
  • 1 tablete caldo de carne
  • salsinha, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Antes de tudo, lave a abóbora moranga e depois abra uma tampa na parte superior, remova a tampa inteira e toda a semente de dentre da moranga, deixando completamente limpa. Em seguida, envolva a abóbora moranga (inclusive sua tampa) com papel filme.

Leve a abóbora moranga ao forno de micro-ondas por 20 minutos, até que cozinhe. Após retirar do micro-ondas, remova o papel filme com muito cuidado e vire a moranga de cabeça para baixo, para escorrer a água acumulada no cozimento. Depois de seca, remova quatro colheres de abóbora do interior da moranga e reserve.

A segunda parte da receita é seu recheio. Para isso, coloque o azeite, cebola e alho em uma panela e deixe-os dourar. Acrescente a carne seca já desfiada e dessalgada, e adicione também o tablete de caldo de carne.Coloque as 4 colheres de abobora reservadas e junte também  sal, salsinha e pimenta à gosto.

Para montagem, passe requeijão dentro da abóbora moranga, untando bem o fundo e as beiradas e em seguida acrescente o recheio até a borda. Leve ao micro-ondas por apenas mais 5 minutos e sirva ainda quente.

 

 

 

 

 

Gostou ? Like !Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterEmail this to someone