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Receitas com abóbora moranga (Foto: Divulgação)
A abóbora moranga, fruto conhecido da culinária brasileira, de sabor rico e diferenciado, é conhecido também como um alimento rico em vitaminas e excelente para a saúde, pois conta com carotenóide, que é essencial para a saúde da pele, dos ossos, do sangue, dentes e até mesmo para a manutenção da visão noturna.
Confira receitas com abobora moranga:
Quibe de Abóbora Moranga (Foto: Divulgação)
Quibe de Abóbora Moranga
Ingredientes:
- 250g de trigo para quibe
- 500g de abóbora moranga cozida
- 1 cebola picadinha
- 1 colher (sopa) de tempero alho e sal
- 2 colheres (sopa) de cada tempero: salsa, cebolinha, hortelã e manjericão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado ou tablete de caldo de carne
Modo de Preparo:
O primeiro passo é lavar o trigo para quibe e em seguida acrescentar 1/2 copo de água, para que ele hidrate. Deixe o trigo de molho por 60 minutos.
Separadamente, cozinhe a abóbora moranga com a casca, amasse-a com garfo e misture o restante dos ingredientes da receita, unindo assim o trigo, a moranga amassada e os temperos. Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno médio por cerca de 30 minutos.
Abóbora moranga recheada com carne seca. (Foto: Divulgação)
Abóbora moranga recheada com carne seca
Ingredientes:
- 1 abóbora moranga média a grande
- 2 colher (sopa) de azeite
- 2 cebola picadas
- 3 dentes de alho
- 1 kg de carne seca desfiada e dessalgada
- 3 tomates picados sem casca e sem sementes
- 2 xícara (chá) de requeijão
- 1 tablete caldo de carne
- salsinha, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Antes de tudo, lave a abóbora moranga e depois abra uma tampa na parte superior, remova a tampa inteira e toda a semente de dentre da moranga, deixando completamente limpa. Em seguida, envolva a abóbora moranga (inclusive sua tampa) com papel filme.
Leve a abóbora moranga ao forno de micro-ondas por 20 minutos, até que cozinhe. Após retirar do micro-ondas, remova o papel filme com muito cuidado e vire a moranga de cabeça para baixo, para escorrer a água acumulada no cozimento. Depois de seca, remova quatro colheres de abóbora do interior da moranga e reserve.
A segunda parte da receita é seu recheio. Para isso, coloque o azeite, cebola e alho em uma panela e deixe-os dourar. Acrescente a carne seca já desfiada e dessalgada, e adicione também o tablete de caldo de carne.Coloque as 4 colheres de abobora reservadas e junte também sal, salsinha e pimenta à gosto.
Para montagem, passe requeijão dentro da abóbora moranga, untando bem o fundo e as beiradas e em seguida acrescente o recheio até a borda. Leve ao micro-ondas por apenas mais 5 minutos e sirva ainda quente.
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